Nutrition et santé : les produits laitiers (à distance) À distance

Dernière mise à jour : 17/11/2025

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- Je suis travailleur non-salarié (profession libérale ou auto-entrepreneur) Je suis salarié Je suis en recherche d'emploi Je ne suis pas en recherche d'emploi (étudiant, retraité, inactif, ...) Autre
- Je souhaite organiser une formation sur mesure (INTRA) Je souhaite inscrire un ou plusieurs participants de mon entreprise en leur nom
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Choix de la session

le 06/07/26 de 09:00 à 13:00 - Classe virtuelle
250 € HT
5 places restantes

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Identifier les principaux facteurs influant l'affinage des fromages
Identifier les principales techniques de soins d'affinage et leur rôle
Evaluer les durées moyennes d'affinages selon les types de fromage et les qualités sensorielles recherchées
Déterminer les principales conditions climatiques et équipements des caves d'affinage selon les fromages à affiner
Distinguer les principaux microorganismes jouant un rôle en affinage

Aucun

Accueil et présentation de la formation. Tour de table et évaluation du niveau des participants et de leurs attentes (15 minutes)

PARTIE 1 : Généralités sur la nutrition (1 heure et 30 minutes)

PARTIE 2 : L'étude nutritionnelle des produits laitiers (2 heures)

Les valeurs nutritionnelles des produits laitiers
La comparaison des produits laitiers et des produits de substitution d'origine végétale
Foires aux questions et réponses à celles-ci

Bilan de la formation et questionnaire de satisfaction (15 minutes)

Distanciel

Formateur expert en sécurité alimentaire
Salle adaptée à la théorie
Apport théorique et exercices pratiques
Livret stagiaire
Évaluation des connaissances
Questionnaire post-formation afin d'évaluer les mises en application des connaissances et compétences acquises en formation

Bilan oral et évaluation des connaissances