TECHNIQUE ET SAVOIR-FAIRE

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Dans cette catégorie, vous retrouverez des formations sur la mise en place d’une vitrine, la réalisation de plateaux de fromages et les techniques de coupe et d’emballage. Vous pouvez également vous former sur l’affinage des fromages et la réalisation de préparations fromagères

Bases de l’affinage des fromages (à distance)

À distance

Durée : 7h
Comprendre et gérer les problèmes de qualité des fromages

Présentiel

Durée : 7h
Comprendre et gérer les problèmes de qualité des fromages (à distance)

À distance

Durée : 7h
Durabilité et éthique dans la filière laitière (à distance)

À distance Nouveauté

Durée : 7h
Immersion en fabrication fermière lactique

Présentiel Nouveauté

Durée : 14h
Mettre en place une vitrine ou un étal

Présentiel

Durée : 7h
Plateaux de fromages

Présentiel

Durée : 7h
Plateaux de fromages et buffets expert

Présentiel

Durée : 8h
Préparations fromagères : inspirations, créations et réalisations

Présentiel

Durée : 7h
Savoir-Faire chez l'affineur

Présentiel

Durée : 21h
Sculpture de fromage

Présentiel

Durée : 7h
Techniques de coupe et d’emballage du fromage

Présentiel

Durée : 7h

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Prochaines Sessions

02/03/26 9:00 → 18:00 Présentiel Plateaux de fromages et buffets expert
ST GENIS LAVAL (69) 2 places restantes
16/03/26 9:00 → 17:00 Présentiel Préparations fromagères : inspirations, créations et réalisations
ORLY (94) 5 places restantes
22/03/26 20:00 → 24/03/26 14:00 Nouveauté Présentiel Immersion en fabrication fermière lactique
VILLEMAIN (79) 2 places restantes
23/03/26 9:00 → 17:00 Présentiel Techniques de coupe et d’emballage du fromage
ORLY (94) 4 places restantes
30/03/26 9:00 → 17:00 Présentiel Plateaux de fromages
ORLY (94) 8 places restantes

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